La PATISSERIE PIERMATTEI depuis Juin 1991 est située au coeur d'ETEL ville côtière du sud Morbihan en Bretagne. Vendue a Maelig Georgelin, pâtissier talentueux. Reconnu pour ses spécialités, aujourd'hui Pascal PIERMATTEI est consultant international en pâtisserie et restaurants de haut niveau     L'huître en chocolat de la Ria d'Etel        (meilleure spécialité de France 2000) Paris Intersuc 2000      Les Rocandises de Bretagne          (meilleur chocolat de France 2004) Paris Intersuc 2004